A dourada preparada de acordo com esta receita tem ossos muito moles e a carne é muito suculenta e saborosa, não necessitando de temperos.
É necessário
- - dourada - 1 kg;
- - manteiga - 1 colher de sopa;
- - creme de leite - 100 g;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave o sargo, limpe-o, faça uma incisão no abdômen e faça uma estripura. Remova as guelras e enxágue novamente em água fria. Esfregue o peixe com sal e leve à geladeira por uma hora.
Passo 2
Aqueça o forno a 150 graus. Derreta a manteiga em uma frigideira de fundo grosso (você pode usar 1 colher de sopa de óleo vegetal). Retire a panela do fogo e coloque o peixe preparado por cima do óleo. Coloque a panela em um forno pré-aquecido.
etapa 3
Quando o sargo estiver coberto com uma crosta dourada, pincele com creme de leite e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos, depois retire da panela, espalhe o creme de leite novamente sobre o peixe e leve ao forno por mais 10 minutos minutos. Em seguida, despeje a dourada com o molho resultante, desligue o forno e segure o prato por mais 10-15 minutos até ficar cozido.
