Uma das guloseimas mais populares do verão é o morango. Crianças e adultos a amam. Os morangos são consumidos frescos e muitos pratos deliciosos são preparados a partir deles.
Jam "Strawberry Story"
Ingredientes:
- 1 kg de morangos grandes maduros;
- 2 kg de açúcar;
- 1 copo de água;
- 1 colher de chá de ácido tartárico.
Separe as bagas, lave e cubra com açúcar. Deixe por 6-8 horas em local fresco. Em seguida, despeje a água e cozinhe em fogo médio, retirando periodicamente a espuma que aparece.
Ferva até a espessura desejada e adicione ácido tartárico 3 minutos antes do final.
Despeje em potes limpos e feche com tampas de ferro.
Geléia de morango e cereja
Ingredientes:
- 3 kg de morangos maduros;
- 3 kg de cerejas maduras;
- 1,5 kg de açúcar.
Separe bem as bagas e lave. Remova as sementes das cerejas. Cozinhe até engrossar em fogo baixo sem água. Quando engrossar, acrescente o açúcar e cozinhe, mexendo com uma colher de pau até formar uma fenda no fundo do prato, mexendo sempre.
Transfira a geléia preparada para potes limpos e aquecidos. Deixe-os por 1 dia até que se forme uma película protetora. Em seguida, enrole as tampas e guarde no porão.
Pudim "Delícia de Morango"
Ingredientes:
- 2 ovos;
- 0,5 xícaras de açúcar em pó;
- 1 colher de chá de raspas de limão;
- 0,5 colher de chá de açúcar de baunilha ou vanilina natural na ponta de uma faca;
- 0,5 xícaras de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 50 g de manteiga;
- uma pitada de sal;
- 500 g de morangos frescos;
- 2 colheres de chá de fécula de batata;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- agua.
Lave os morangos, separe, corte em rodelas finas e cubra com açúcar. Bata as gemas com 2 colheres de sopa de água quente. Adicione o açúcar de confeiteiro, as raspas de limão, o fermento, a manteiga derretida e gelada.
No final, mexendo delicadamente a massa, acrescente as claras em neve, batidas com sal, na espuma.
Coloque a mistura em uma forma e leve ao banho-maria por cerca de 1 hora.
Faça um creme. Para isso, dilua o amido em 1 copo de água e misture com o suco de morango liberado das bagas cobertas com açúcar. Leve para ferver em fogo baixo, deixe esfriar e misture com os morangos.
Vire o pudim pronto em uma travessa e regue com o creme de morango.
Ponche de morango
Ingredientes:
- 150 g de morangos;
- açúcar - 10 g;
- suco de morango - 3,7 litros;
- água com gás - 80 ml.
Coloque as bagas na panela, acrescente o açúcar, 0,7 litros de suco de fruta e deixe por 2-3 horas.
Em seguida, adicione 3 litros de suco de fruta, água com gás, misture bem e sirva.
