Familiar e querida por muitos, a focaccia perfumada é perfeita para o café da manhã, almoço e jantar.
É necessário
- - pequenas cabeças de alho ou uma grande
- - embalagem de fermento seco
- - 250 ml de água morna
- - 400 g de farinha
- - 100 g de queijo duro
- - 2 colheres de chá de mel
- - azeite
- - sal
- - tempero "ervas provençais"
Instruções
Passo 1
Embrulhe as cabeças de alho com casca em papel alumínio (cada uma separadamente), adicionando uma gota de mel e azeite de oliva. Assamos no forno por 20 minutos.
Passo 2
Neste momento, começamos a massa. Em água morna diluímos o fermento com um pouco de sal e uma colher de chá de mel. Deixe repousar alguns minutos até que a mistura comece a espumar.
Em seguida, adicione a farinha com cuidado e sove a massa. Enquanto amassa a massa, acrescente um pouco de azeite. Sove a massa por cerca de 10 minutos, cubra com uma toalha e deixe levedar por 30 minutos.
etapa 3
Neste momento, descasque o alho cozido e pique-o até obter consistência de purê usando uma faca ou espremedor de alho. Em seguida, adicione o purê de alho à massa e sove até ficar homogêneo.
Passo 4
Abra a massa em camadas de cerca de um centímetro de espessura. Corte em pedaços de qualquer tamanho e forma. Coloque essas peças em uma assadeira forrada com pergaminho. Polvilhe com queijo ralado e uma mistura de ervas provençais. Assamos em um forno pré-aquecido a 180-200 C por 20 minutos.
Focaccia com queijo e alho está pronta.
