Como muitas saladas, o "Formigueiro" tem várias opções de cozimento, é feito de carne bovina, filé de frango, presunto e até lula. Apenas a forma da salada permanece inalterada. É comum colocá-lo em uma lâmina, o que faz com que o prato pareça um formigueiro. Além disso, a salada às vezes é polvilhada com sementes de papoula por cima, que imita pequenas formigas.
Salada de formigueiro com bife
Para preparar esta versão da salada de formigueiro, você precisará de:
- 700 g de carne;
- 3 cebolas;
- 2 cenouras médias;
- 500 g de cogumelos frescos;
- 4 pepinos em conserva;
- um punhado de cebolas verdes;
- 4 ovos;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- óleo vegetal;
- maionese;
- sal;
- papoula.
Lave a carne em água corrente, coloque em uma panela e cubra com água quente fervida de modo que mal cubra a carne. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Quando a água ferver, retire a espuma com uma escumadeira e cozinhe a carne até ficar cozida. Cerca de 15 minutos antes do final do cozimento, salgue a carne e, se desejar, coloque temperos (folha de louro, pimenta em uma panela) no caldo. Esfrie a carne acabada e torça-a em um moedor de carne.
Descasque as cebolas e as cenouras, lave, pique finamente e frite numa frigideira em óleo vegetal. Pique os pepinos em conserva com uma faca. Limpe os cogumelos com uma toalha úmida ou lave, corte em fatias e frite também. Pique as cebolas verdes lavadas e secas.
Misture os ovos crus com a farinha de trigo, bata bem e asse as panquecas de omelete com a mistura preparada. Em seguida, corte-os em macarrão ou tiras.
Apesar da simplicidade de preparação, a salada de formigueiro é bastante trabalhosa. Isso levará cerca de 2 horas para ser concluído.
Misture bem todos os ingredientes da salada preparados. Tempere o "Formigueiro" com maionese e coloque numa saladeira funda ou num prato com uma lâmina. Polvilhe a salada com sementes de papoula por cima.
Salada de Formigueiro com Frango
Para preparar uma salada "Formigueiro" com filé de frango, é necessário levar:
- 700 g de filé de frango;
- 3 ovos cozidos;
- 1 ovo cru;
- 1-2 pepinos frescos de tamanho médio;
- 1-2 cenouras;
- folhas de alface;
- 200 g de tomate cereja;
- 1 toranja;
- 200 g de queijo de pasta mole;
- molho de soja;
- maionese;
- óleo vegetal;
- Migalhas de pão;
- sal;
- especiarias a gosto.
Em primeiro lugar, prepare o frango. Para isso, lave o filé, seque, corte em tiras e deixe marinar em molho de soja por 20 minutos e bata bem o ovo cru. Mergulhe o filé de frango marinado em um ovo, depois o pão na farinha de rosca e frite em óleo vegetal até ficar macio.
Descasque a toranja e corte ou parta a polpa em pequenos pedaços. Em seguida, misture a toranja com as tiras de frango frito e reserve por 15 minutos, durante esse tempo a carne deve ficar de molho em suco de frutas.
Para preparar a salada de Formigueiro de acordo com esta receita, recomenda-se o uso de queijo feta.
Lave os tomates cereja e corte-os ao meio e os ovos cozidos em quartos. Rale o queijo macio. Corte os pepinos frescos em tiras finas. Lave as cenouras, descasque e rale em um ralador grosso.
Combine todos os componentes da salada preparada, tempere com sal, especiarias, maionese e misture bem. Em seguida, coloque em uma lâmina em uma saladeira e sirva.
