Uma característica distintiva da cozinha italiana é a combinação incomum de ingredientes. A salada "Edegra" é uma confirmação viva disso. A combinação de abóbora, feijão vermelho e queijo de cabra vai agradar até os verdadeiros gourmets.
É necessário
- - 400 g de feijão vermelho
- - azeite
- - vinagre balsâmico
- - 400 g de abóbora
- - Tomilho
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - mostarda em grão
- - cominho
Instruções
Passo 1
Corte a polpa da abóbora em cubos, salgue ligeiramente e acrescente uma pequena quantidade de tomilho. Coloque a peça de trabalho no forno por 15-20 minutos.
Passo 2
Em uma tigela, prepare uma mistura de mel, mostarda em grão, pimenta do reino, sal e azeite de oliva. As proporções podem ser selecionadas a seu critério.
etapa 3
Combine cubos de abóbora preparados e feijão vermelho enlatado em uma tigela de salada. Encha a peça de trabalho com a mistura de mel. Enrole o queijo de cabra em bolas ou corte em cubos. Não misture queijo com a salada principal, apenas coloque por cima.
Passo 4
Disponha as folhas de alface em uma camada uniforme sobre um prato. Coloque a mistura temperada por cima. Antes de servir, o prato pode ser ligeiramente polvilhado com sementes de cominho ou guarnecido com ervas frescas. Você pode mudar o sabor da salada graças a um pouco de experimentação com abóbora. Por exemplo, se a polpa da abóbora não for assada no forno, mas frita no azeite ou grelhada. Nesse caso, a salada deve ser servida quente.
