Tart é uma torta francesa feita com uma massa especial. A torta de coalhada pode ser um prato de sobremesa ou um prato principal. A torta de coalhada fará as delícias de todos os membros da família durante o café da manhã.
É necessário
- • Farinha - 250 g
- • Creme de leite - 100 g
- • Açúcar - 300 g
- • Ovos - 3 unid.
- • Água - 140 ml
- • Pêssegos congelados - 400 g
- • Amoras congeladas - 150 g
- • Queijo cottage - 500 g
- • Sêmola - 50 g
- • Rum - 1 colher de sopa.
- • Fermento em pó - 2 colheres de chá.
- • Manteiga - 150 g
- • Amido - 25 g
Instruções
Passo 1
Prepare a base da torta: misture a manteiga amolecida com a farinha, 2 gemas, açúcar (50 g), creme de leite (50 g) e fermento em pó (1 colher de chá). Misture tudo bem e sove uma massa elástica mas elástica.
Passo 2
Espalhe a massa sobre a assadeira. Coloque na geladeira por 15 minutos.
etapa 3
Numa frigideira aqueça os pêssegos, juntando rum e açúcar granulado (50 g).
Passo 4
Dissolver o amido na água, misturar com os pêssegos a ferver, juntar as amoras e, depois de misturar bem, ferver até formar uma consistência espessa durante mais um minuto.
Etapa 5
Bata as claras (2 unid.) Junto com 60 g de açúcar até obter uma espuma firme.
Etapa 6
Retire a massa da geladeira. Cubra a superfície da massa uniformemente com frutas e frutos silvestres.
Etapa 7
Na batedeira, bata o queijo cottage com o ovo, o fermento, a sêmola, o creme de leite e o açúcar. Coloque a massa resultante por cima das bagas e frutos.
Etapa 8
Esprema as claras batidas em um saco de confeitar sobre a camada de coalhada. Asse 40-60 a 170C. Decore com amoras. A torta de coalhada com pêssegos é igualmente saborosa, tanto fria quanto quente.
