Omeletes com queijo cottage e ervas são um aperitivo maravilhoso que tem um sabor mágico delicado e ao mesmo tempo ligeiramente picante. O preparo deste prato é muito simples e os ingredientes encontram-se à venda em todas as lojas.
Ingredientes:
- Queijo duro - 100 g;
- Ovos - 4 peças;
- Queijo cottage gordo - 200 g;
- Cebola verde - algumas penas;
- Alguns ramos de salsa;
- Vários ramos de manjericão;
- Sal e pimenta;
- Alho - 1 fatia;
- Óleo vegetal.
Preparação:
- Lave as penas da cebolinha, o manjericão e a salsa e coloque sobre um guardanapo de papel ou pano. Deixe as verduras secarem. Manjericão e salsa precisam ser separados em folhas (os caules não são úteis). Pique as folhas de salsa muito finamente. Pique as cebolas verdes em rodelas finas.
- Rale o queijo duro (por exemplo, "Holanda") em um ralador médio, ele deve assumir a forma de canudos finos.
- Em seguida, descasque o alho e pique um dente no espremedor de alho.
- Em seguida, você precisa bater os ovos com um batedor e adicionar algumas colheres de sopa de água. Adicione metade do queijo ralado, alho esmagado, cebola picada e salsa a esta mistura.
- Em seguida, você precisa preparar o recheio para os lanches de omelete. Para isso, é necessário picar as folhas do manjericão e misturá-las com o requeijão gordo e a metade restante do queijo ralado. Bata a massa resultante com um mixer - a mistura deve ficar parecida com uma pasta.
- Agora você precisa untar a panela com óleo de girassol e aquecer. Faça o fogo médio. Despeje um terço da mistura do ovo e, em movimentos circulares (como fazer panquecas), distribua pela frigideira. Cozinhe por cerca de 3 minutos, depois vire e frite nas costas. Coloque a panqueca de ovo resultante em uma travessa. Asse mais duas panquecas de ovo da mesma maneira, untando a frigideira com manteiga a cada vez.
- O recheio preparado deve ser dividido igualmente em omeletes e a superfície deve ser nivelada.
- Enrole as omeletes untadas com recheio de coalhada em tubos apertados. Cubra os rolos com filme plástico e leve à geladeira para endurecer em sua forma. Antes de servir, corte os rolos em pedaços de cerca de dois centímetros de comprimento.
