Cuscuz cozido e frango assado são uma combinação muito saborosa que servirá como prato principal e acompanhamento ao mesmo tempo. Esse prato se tornará um jantar farto e saudável para toda a família.
Ingredientes:
- ½ frango (você pode levar asas de frango ou coxas);
- 2 cenouras médias;
- ½ pimentão vermelho;
- ½ cacho de cebolas verdes;
- ½ colher de chá pimenta vermelha;
- ½ colher de chá cúrcuma;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 250 g de cuscuz;
- 2 dentes de alho;
- 100 g de ervilhas frescas ou congeladas;
- 50 g de manteiga.
Preparação:
- Lave metade do frango, corte em porções e coloque em qualquer recipiente para a decapagem. Se não houver frango, você pode escolher asas ou coxas de frango.
- Em uma tigela, misture sal, pimenta, açafrão e óleo de girassol. Misture bem esta massa para que não haja torrões de especiarias e regue com os pedaços de carne.
- Misture bem a carne com as mãos para que a marinada apimentada bata literalmente em cada pedaço. Em seguida, cubra o recipiente com carne e deixe marinar por 2-4 horas. Se o tempo permitir, você pode marinar a noite toda.
- De manhã, pegue uma assadeira (você pode usar uma frigideira funda) e unte com bastante óleo.
- Espalhe os pedaços de carne uniformemente em uma assadeira, despeje sobre eles com água, rolha com papel alumínio e leve ao forno por meia hora no forno pré-aquecido a 180 graus.
- Depois de meia hora, remova o papel alumínio e continue a assar o frango por mais 15-20 minutos. Durante esse tempo, deve adquirir uma crosta marrom crocante.
- Lave o cuscuz se necessário, despeje em uma panela, acrescente a água e ferva até ficar macio, seguindo as instruções da embalagem.
- Descasque, lave e corte o alho, a cenoura e o pimentão.
- Coloque a manteiga em uma frigideira, derreta e aqueça. Coloque os cubos de cenoura em óleo quente, frite levemente, tampe e cozinhe por 3-5 minutos.
- Após este tempo, adicione cubos de pimenta e ervilhas verdes às cenouras. Frite tudo até ficar macio. No final tempere com sal, pimenta e alho, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Despeje o cuscuz quente em um prato largo. Adicione vegetais fritos a ele. Misture tudo bem, experimente e, se necessário, tempere novamente com especiarias.
- Lave as verduras e pique finamente com uma faca. Retire o frango do forno.
- Polvilhe o cuscuz com legumes com cebola picada, despeje sobre o molho de uma assadeira (por baixo do frango) e misture bem. Espalhe pedaços de frango assado por cima do cuscuz com legumes. Sirva quente e com legumes frescos.
