O bolo "Josephine" acaba por ser simplesmente divino, delicioso e tenro. Não requer grandes habilidades culinárias. O cozimento não leva mais de uma hora. Consiste em três bolos, que são generosamente untados com natas.
É necessário
- - 200 g de farinha
- - 100 g de açúcar granulado
- - 180 ml de leite
- - 250 g de passas
- - 2 ovos
- - 2 colheres de chá refrigerante, vinagre apagado
- - 130 g de açúcar de confeiteiro
- - 800 g de creme de leite
- - 150 g de manteiga
- - vanilina
- - 100 g de chocolate amargo
Instruções
Passo 1
Faça uma massa. Mergulhe as passas em água quente e deixe-as inchar. Em seguida, escorra, coloque sobre um guardanapo ou toalha e limpe. Moa as passas no liquidificador, acrescente o leite e o bicarbonato de sódio e misture bem.
Passo 2
Divida o ovo em gemas e claras. Bata o açúcar granulado com as claras até obter picos íngremes. Bata as gemas separadamente e acrescente à massa de proteína, misture.
etapa 3
Misture a massa de gema-proteína com passas e adicione a farinha, misture até ficar homogêneo. Divida a massa em três porções iguais.
Passo 4
Cubra a assadeira com pergaminho e pincele com óleo vegetal, espalhe a massa e alise uniformemente sobre a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 15-20 minutos, até a crosta dourar. Retire do forno e transfira para uma gradinha. Asse mais dois bolos da mesma maneira.
Etapa 5
Faça um creme. Bata o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a baunilha. Em seguida, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 6
Faça vários furos nos bolos. Isso é necessário para que fiquem bem saturados.
Etapa 7
Sature os bolos generosamente com as natas e empilhe. Unte as laterais e a parte superior do bolo. Rale o chocolate e polvilhe o bolo por completo. Coloque-o na geladeira por 8-12 horas ou durante a noite.
