O verão é a melhor época para refeições leves. Os vegetais sazonais podem ser uma excelente base para refeições saudáveis que cozinham muito rapidamente. Este prato escamoso é uma reminiscência de lasanha, mas não tem macarrão pesado e queijo. Melhor servido com uma fatia de pão torrado.
Para preparar um prato de legumes com ervas aromáticas, você precisará de qualquer combinação dos seguintes ingredientes:
- tomates;
- verde ou cebola;
- abobrinha ou abobrinha;
- Berinjela;
- pimentão de qualquer cor;
- pimenta (a gosto);
- manjericão fresco;
- 2-3 dentes de alho fresco;
- cerca de 50 ml de azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Lave vegetais e ervas. Descasque a berinjela. Se for uma mini berinjela japonesa, não é necessário descascar a casca. Descasque a cebola e o alho.
2. Corte os vegetais em rodelas com cerca de meio centímetro de espessura. Pique as ervas grosseiramente. Pique o alho bem fino.
3. Combine o alho esmagado com azeite. Polvilhe um pouco do óleo em uma assadeira.
4. Coloque os vegetais, óleo, ervas, sal e pimenta em uma assadeira até que o prato esteja cheio até a borda. O volume do prato será reduzido pela metade durante o cozimento. Leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 15 minutos, depois reduza o fogo para 200 ° C e deixe por mais 20 minutos. Desligue o forno e deixe a forma nele por 30-45 minutos. O prato resultante pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.
