O chucrute é o prato alemão mais famoso. O ingrediente principal é chucrute. Faça um chucrute apimentado que complemente o sabor agridoce com salsichas.
É necessário
- - chucrute - 500 gramas,
- - cebola - 2 peças,
- - bom vinho branco - 350 ml,
- - maçã azeda - 1 pc,
- - manteiga - 30 gramas,
- - Frutos de zimbro (opcional) - 1 colher de sopa. uma colher sem lâmina,
- - pimenta em grão - 1 colher de sopa. a colher,
- - alho - 2 dentes,
- - cenouras médias - 1 pc,
- - caldo ou água,
- - açúcar - 1 colher de chá,
- - sal a gosto,
- - batatas - 1 pc,
- - salsichas - 4 peças,
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Instruções
Passo 1
Descasque duas cebolas, corte ao meio e pique finamente.
Descasque a maçã, retire as sementes, corte em cubos pequenos.
Aqueça a manteiga em uma panela, acrescente a cebola e a maçã.
Frite em fogo médio. Mexa periodicamente para não queimar.
Passo 2
Esprema o chucrute por uma peneira ou peneira (o líquido deve escorrer).
Transfira o repolho para uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhar por 10 minutos. Mexa constantemente para não grudar nas bordas.
Em um pilão, esmague as bagas de zimbro e a pimenta (ervilhas).
Adicione os dentes de alho descascados ao almofariz. Moa bem.
etapa 3
Adicione todo o conteúdo do pilão à panela ao repolho e misture.
Despeje o vinho e reduza o fogo.
Adicione as cenouras descascadas inteiras ao repolho.
Continuamos a cozinhar o repolho (coberto) em fogo baixo por uma hora. Certifique-se de que sempre há líquido na panela. Para fazer isso, adicione um pouco de caldo ou água.
Passo 4
Retire a tampa da panela e retire as cenouras. Neste prato, basta dar sabor ao repolho. Tempere com uma colher de sopa de açúcar e sal a gosto. Nós nos misturamos.
Descasque uma batata de tamanho médio. Três batatas cruas em um ralador fino, em seguida, adicione ao repolho, cozinhe por mais 10 minutos, mexendo constantemente.
Coloque o repolho pronto em um prato e deixe aquecer.
Etapa 5
Aqueça a grelha ou assadeira em fogo alto com a adição de óleo vegetal.
Frite as linguiças até dourar.
Etapa 6
Retire as salsichas do fogo assim que estiverem prontas.
Transformamos salsichas em repolho. Servimos o prato quente. Bom apetite.
