Ceviche é um prato peruano bastante conhecido. No sentido tradicional, é peixe cru com uma marinada de limão. Estamos tentando nos afastar dos cânones e substituí-los por camarões.
É necessário
- - 300 g de camarão;
- - limão;
- - 2 laranjas;
- - 2 pimentões;
- - 1/2 colher de chá sal;
- - 1 colher de chá azeite;
- - 1/2 colher de chá vinagre de manjericão;
- - 2 raminhos de salsa ou coentro;
- - uma pequena cebola roxa.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela pequena e coloque os camarões, acrescente o sal, leve ao fogo, leve para ferver e desligue o aquecimento. Deixe o camarão em água quente por cinco minutos. Então, fervemos camarões congelados. Se usarmos frescos, então os fervemos por cinco minutos.
Passo 2
Esprema o suco de um limão e uma laranja e meia. Você pode usar um espremedor, ou você pode apenas usar as mãos, quem estiver mais confortável. Despeje o suco resultante em uma tigela.
etapa 3
Tiramos o camarão da água e o descascamos. Coloque a carne quente do camarão em uma tigela com o suco e deixe por meia hora.
Passo 4
Descasque a cebola e corte em cubos. Lave a pimenta e retire as sementes, corte em cubos. Descasque a metade da laranja e corte em cubos.
Etapa 5
Nós temperamos nossa salada com azeite, vinagre e salsa picada ou coentro. Coloque a salada em porções pequenas. Servimos uma salada original na mesa festiva. Se desejar, cada porção da salada pode ser decorada com alguns ramos de ervas frescas. Bom e simples.
