Um prato com codornizes costuma ser servido em uma mesa festiva, mas se você quiser mimar seus entes queridos com algo saboroso, cozinhe a carne tenra com vegetais.
É necessário
- 4 codornas,
- 2 colheres de sopa de azeite
- uma pitada de pimenta do reino moída na hora,
- uma pitada de sal marinho.
- Para o molho:
- embalagem de salada bok choy (pode ser substituída por repolho chinês),
- três cenouras,
- duas limas,
- pequena raiz de gengibre,
- Pimenta vermelha,
- três dentes de alho jovem,
- 70 ml de molho de soja
- três colheres de sopa de xarope de bordo
- uma colher de chá de açúcar,
- uma colher de chá de manteiga.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Lavamos a codorna, secamos e cortamos ao longo do cume.
Espalhamos a codorna com o peito para cima em forma à prova de fogo, sal, pimenta e regamos com óleo vegetal.
Assamos por cerca de 12 minutos.
Passo 2
Nós limpamos as cenouras, cortamos em grandes rodelas ou cubos, como você gosta.
Esprema o suco de limão.
Corte a pimenta em rodelas finas.
Descasque os dentes de alho e corte em rodelas.
Descascamos o gengibre, finamente três, precisamos de meia colher de chá.
etapa 3
Aqueça a panela, adicione o xarope de bordo, o molho de soja, o suco de limão e aqueça. Coloque os vegetais picados no molho, cubra com uma tampa e cozinhe até que as cenouras estejam cozidas. Adicione a salada, o açúcar e a manteiga com o óleo de gergelim, misture, cozinhe por três minutos.
Transfira as codornas prontas para uma panela com legumes. Misture e sirva.
