A culinária italiana é deliciosa. A fritada com cavala defumada e ervilha acaba sendo muito saborosa, é perfeita como um nutritivo café da manhã. Em vez de cavala defumada, você pode usar peixes defumados ligeiramente salgados.
É necessário
- - 1/2 cavala defumada a quente;
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 2 dentes de alho;
- - 4 ovos;
- - 60 g de ervilhas verdes frescas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- - 2 ramos de endro;
- - pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Corte as cenouras em cubos pequenos. Descasque o alho e a cebola, pique. Descasque as ervilhas verdes jovens. Se você não encontrou ervilhas frescas à venda, você pode substituí-las por congeladas ou enlatadas. Descasque o peixe (só precisamos da metade da cavala), desmonte a carne em pedacinhos, retire as espinhas.
Passo 2
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira. Frite a cebola por 4 minutos, depois acrescente o alho, cozinhe por mais 1 minuto. Coloque as cenouras em uma frigideira e cozinhe por 5 minutos. Adicione as ervilhas verdes preparadas (as ervilhas congeladas devem primeiro ser descongeladas e todo o líquido deve ser drenado das ervilhas enlatadas), cozinhe por 2 minutos.
etapa 3
Pique o endro fresco e bata os ovos crus. Adicione o restante óleo, pedaços de cavala e ervas na panela para os legumes. Mexa e adicione os ovos batidos. Cozinhe, coberto, por 10 minutos em fogo baixo.
Passo 4
A fritada com cavala defumada e ervilha está pronta. De acordo com esta receita, você pode cozinhar fritada com ingredientes diferentes, o princípio de cozimento permanecerá o mesmo - na verdade, é uma omelete italiana que pode ser cozida com pedaços de carne, vegetais, queijo e assim por diante, tudo depende do seu imaginação e os produtos que você terá em mãos.
