Uma ótima ideia para o feriado é o bolo "Nezhenka". O queijo mascarpone em combinação com ameixas dá um sabor incomum, cremoso e muito delicado. O bolo é preparado rapidamente e esta é a sua vantagem.
É necessário
- Para o bolo:
- - 2 ovos;
- - 6 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de cacau;
- - 6 colheres de sopa colheres de sopa de farinha;
- - 2 colheres de sopa. colheres de amido;
- - 2 colheres de chá de fermento em pó;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 6 colheres de sopa colheres de kefir;
- - 200 g de ameixas;
- - 50 g de passas;
- - 200 ml de licor de café;
- - vanilina.
- Para o creme:
- - 125 g de queijo mascarpone;
- - 2 gemas;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de conhaque.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o açúcar, acrescente a vanilina e o cacau.
Passo 2
Misture o fermento com a farinha peneirada. Adicione o amido e misture tudo. O resultado é uma mistura densa.
etapa 3
Em seguida, adicione óleo vegetal e kefir, misture até formar uma massa homogênea.
Passo 4
Por fim, adicione as ameixas e passas pré-cozidas no vapor e finamente picadas.
Etapa 5
Unte a forma com manteiga, despeje a massa nela. Asse em forno a 180 graus por 7 minutos.
Etapa 6
Prepare o creme. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a vanilina, o conhaque e o queijo mascarpone, misture bem.
Etapa 7
Corte o bolo acabado em duas partes, regue com o licor de café, deixe fermentar durante 20 minutos e cubra os bolos com natas. Decore o bolo pronto como desejar.
