A vitela acompanha bem o vinho tinto, a carne é suculenta e macia. Além disso, tomates frescos e vários temperos são adicionados ao prato - isso adiciona sabor a ele. O prato está sendo preparado em panelas de barro.
É necessário
- - 250 g de vitela;
- - 2 tomates pequenos;
- - 30 ml de vinho tinto;
- - 2 dentes de alho;
- - 1 folha de louro;
- - várias especiarias (pimenta preta, pimenta da Jamaica, alecrim);
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave o pedaço magro de vitela, seque-o em guardanapos, corte em pedaços grandes o suficiente. Descasque os tomates, para isso corte cada tomate em cruz e coloque em água fervente por alguns segundos. Corte a polpa de tomate em rodelas grandes.
Passo 2
Dobre a carne, os tomates e o alho picado em camadas em uma panela (você pode apenas cortá-los em fatias). Coloque a pimenta da Jamaica e a pimenta-do-reino no meio e polvilhe com o alecrim por cima. Encha com água. Você pode cozinhar em uma panela grande ou em várias porções.
etapa 3
Coloque a panela / panelas em um forno frio, ligue-o para aquecer até 200 graus. Certifique-se de deslizar ligeiramente a tampa da panela para permitir que o prato "respire". Espere uma hora e despeje o vinho tinto na panela, leve ao forno já aquecido por mais 40 minutos.
Passo 4
A vitela no vinho tinto com tomate está pronta, você pode servir na panela ou colocar em pratos. Batatas cozidas ou arroz de Jasmim aromático fervido são ótimos como acompanhamento. Além disso, a carne suculenta pode ser decorada com ervas frescas.
