Experimente a torta de tomate. Este prato é originário da Provença e é, em uma palavra, tarte tomates, bolo de tomate. Você definitivamente vai surpreender seus parentes com este bolo.
É necessário
- - um copo de farinha,
- - uma pitada de sal,
- - 100 g de margarina,
- - 3 colheres de sopa. eu. água gelada,
- - queijo "Emmental" ou "Poshekhonsky",
- - 4 tomates grandes,
- - 2 colheres de sopa. eu. mostarda,
- - óleo vegetal,
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pegue 1 copo de farinha peneirada e uma pitada de sal, corte com uma faca em migalhas junto com 100 g de margarina amolecida (o suficiente para uma torta de 30 cm de diâmetro). Despeje em 3 colheres de sopa. eu. água gelada e sove rapidamente uma massa lisa. Coloque na geladeira por meia hora.
Passo 2
Agora vamos começar a preparar o recheio. Idealmente, precisamos do queijo Emmental para ele, mas estamos substituindo-o com sucesso pelo Poshekhonsky. Corte em fatias finas, apenas o suficiente para cobrir toda a área da torta. Rale mais 50 g de queijo, corte 4 tomates grandes em rodelas finas (cerca de 3 mm de espessura).
etapa 3
Retire a massa da geladeira, enrole em uma camada redonda de 5 a 8 mm de espessura, pique vários lugares com um garfo e unte com 2 colheres de sopa. eu. mostarda (mais uma vez, precisamos de Dijon, mas tomamos um "russo" moderadamente malvado). Cubra toda a superfície com fatias de queijo. Definitivamente, deve estar sob os tomates, caso contrário, a massa ficará úmida por causa do suco de tomate. Polvilhe com ervas por cima. Coloque os tomates sobrepostos, adicione um pouco de sal e polvilhe com queijo ralado. Leve o "bolo" ao forno por 30-45 minutos. Unte o bolo acabado com óleo vegetal.
