A sopa de repolho e o mingau são a nossa comida. As pessoas inventaram este provérbio por uma razão. A importância do mingau na culinária russa dificilmente pode ser superestimada. Facilidade de preparo, variedade de sabores, presença de vários oligoelementos - tudo isso no mingau. Pela oportunidade de alimentar as famílias de forma barata e satisfatória, as anfitriãs sempre apreciaram este prato. Prepare um delicioso mingau de painço com passas e damascos secos - veja os méritos desta comida.
É necessário
-
- 200 g de painço;
- 100 g de manteiga;
- 0,5 litros de leite;
- 50 g de passas;
- 50 g de damascos secos;
- açúcar;
- sal.
Instruções
Passo 1
Pegue o milho, coloque em um copo grande, despeje água fria. Esfregue o cereal entre as palmas das mãos, escorra a água. Repita este procedimento até que a água drenada esteja limpa. Após essa lavagem, o painço não terá um sabor amargo.
Passo 2
Despeje a água quente em uma tigela de milho. Mexa o cereal com uma colher. Drene a água.
etapa 3
Lave as passas e os damascos secos com água morna, escorra a água. Corte as frutas secas em pedaços pequenos.
Passo 4
Adicione as passas e os damascos secos ao prato com o painço lavado, misture tudo.
Etapa 5
Coloque o painço com damascos secos e passas em uma panela de barro. A massa não deve ocupar mais da metade da panela.
Etapa 6
Despeje o leite sobre o conteúdo até que a panela dobre. Não tente encher todo o volume da panela com leite, pois ele irá transbordar durante o cozimento. Lubrifique o interior da virilha da panela com manteiga. Isso impedirá que o leite escape.
Etapa 7
Adicione sal e açúcar à sua panela a gosto.
Etapa 8
Coloque a panela em uma assadeira com um pouco de água derramada nela. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe por cerca de 40 minutos (até dourar). Mexa o mingau delicadamente de vez em quando. Se o cereal ainda não tiver fervido, mas já tiver começado a grudar nas paredes e no fundo da panela, porque o leite já ferveu, acrescente um pouco mais de leite ao mingau. Depois que o mingau estiver cozido, desconecte o forno da fonte de alimentação e deixe a panela por 10-15 minutos no forno para obter o efeito de fervura.
Etapa 9
Tempere o mingau de painço preparado com damascos secos e as passas com manteiga. Servir quente.
Bom apetite!
