A caçarola de arroz com filé de robalo é um prato farto, tenro e muito saboroso. É preparado a partir de um conjunto mínimo de produtos, embora seja bastante simples de montar, além de ser rapidamente cozido. É por isso que pode ser considerada uma opção conveniente e econômica para um jantar.
Ingredientes:
- 1 filé de robalo;
- 3 sacos de arroz;
- 3 ovos;
- 4 tomates maduros;
- 40 g de queijo parmesão;
- 200 ml de creme (10% de gordura);
- salsa ou endro (opcional);
- sal e pimenta-do-reino.
Preparação:
- Mergulhe 3 sacos de arroz em água fervente, ferva até ficar macio, sem adicionar sal. Em seguida, retire em um prato e deixe esfriar completamente.
- Pegue em duas travessas pequenas e pincele com óleo de girassol.
- Divida o arroz fervido em duas partes iguais e coloque nas formas, alisando e amassando.
- Descongele o filé de robalo, lave, corte em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura e coloque em formas sobre o arroz, pressionando firmemente uns contra os outros.
- Lave os tomates, seque com papel-toalha, corte em rodelas grossas e coloque por cima do peixe.
- Rale todo o queijo parmesão em um ralador médio e divida em duas partes iguais. Uma parte do queijo será usada para despejar e a outra para espanar a caçarola.
- Então, misture o creme de leite, ½ parte do queijo ralado e os ovos em um recipiente, misture e bata bem. Em seguida, preencha o recheio acabado com sal e pimenta e bata novamente.
- Recheie a caçarola com o queijo restante, despeje o recheio acabado e leve ao forno por 25-30 minutos, pré-aquecido a 180 graus.
- Após este tempo, retire do forno a caçarola de arroz pronta com robalo e tomate, decore com folhas de salsa fresca (pode usar endro) e sirva imediatamente. Observe que esta caçarola complementa perfeitamente qualquer salada suculenta feita de verduras e vegetais frescos.
