Uma torta linda, perfumada e fabulosamente deliciosa com groselhas maduras é fácil de preparar, não requer muito tempo e também pode ser cozida rapidamente. Essa sobremesa pode ser preparada para reuniões familiares ou para a chegada de convidados inesperados, também será adequada em qualquer mesa festiva.
Ingredientes para a base de massa:
- 30 g de manteiga;
- 175 g de açúcar;
- 2 gemas de ovo;
- 0,4 kg de farinha;
- 3 colheres de sopa de água fria;
- sal.
Ingredientes para o recheio:
- 0,5 kg de groselhas maduras;
- 3 colheres de chá de amido de milho.
Ingredientes para o molho:
- 3 gemas de ovo;
- 1 colher de chá de farinha;
- 100 g de açúcar de cana;
- 150 ml de creme.
Preparação:
- Combine a manteiga amolecida, o açúcar, as gemas, a farinha peneirada e o sal em um recipiente e misture até ficar homogêneo. Isso pode ser feito no liquidificador. No final da mistura, despeje água fria na massa de farinha, misture tudo de novo para que a massa forme uma bola, em seguida, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora.
- Depois de uma hora, ligue o forno e aqueça até 180 graus e unte uma assadeira (28-30 cm de diâmetro) com óleo.
- Retire a massa da geladeira, desenrole, estique com um rolo, coloque numa forma e estique, forme lados altos.
- Pique a base de teste com um garfo e leve ao forno quente por um quarto de hora.
- Lave toda a groselha, retirando simultaneamente todas as caudas e caules. Corte cada baga ao meio. Coloque todas as metades em uma tigela, cubra com amido e misture delicadamente com as mãos.
- No liquidificador, bata e bata até ficar homogêneo o creme de leite, o açúcar, a farinha e as gemas. Se a groselha estiver azeda, é preciso levar mais açúcar do que o indicado na receita.
- Retire a base da massa assada do forno e deixe esfriar um pouco.
- Coloque as groselhas inteiras numa base de massa, alise com as mãos e regue com o molho.
- Coloque a torta de groselha formada em um molho cremoso no forno e leve ao forno por 30-40 minutos. Verifique se o bolo está pronto com um fósforo ou um palito. Observe que o tempo de cozimento do bolo é indicado de forma aproximada, pois cada forno possui características próprias que devem ser levadas em consideração.
- Retire a torta de groselha acabada do forno, corte em pedaços e sirva com sua bebida favorita.
