Esta receita é adequada para pessoas que seguem ativamente sua figura. O prato acaba não sendo gorduroso, porém contém muitas proteínas e vitaminas. Uma receita tão saudável também é adequada para um almoço de domingo leve e positivo no fim de semana.
É necessário
- aveia - 200 gr.
- arroz cozido - 100 gr.
- champignon fresco - 0,5 kg
- cenouras - 2 unid.
- cebolas - 3 unid.
- alho - 2 dentes
- gema de ovo - 1 un.
- migalhas de pão - 0,5 kg
- molho de soja - 250 ml.
- azeite - 250 ml.
- sal
- salsa - 300 gr.
- Alcaravia
- laranja - 1 pc.
- aipo - 200 gr.
- rúcula - 200 gr.
- Pimenta
Instruções
Passo 1
Coloque o champignon na água por meia hora. Pique as cebolas, os dentes de alho e coloque em uma frigideira regada com azeite, acrescente as cenouras e os cogumelos picados grosseiramente, frite até dourar, por 10 minutos. Polvilhe tudo com salsa picada.
Passo 2
Mergulhe a aveia em uma tigela com água até amolecer e escorra o líquido até a última gota. Adicione o arroz cozido, algumas sementes de cominho, a gema de ovo à aveia, regue com o molho de soja, polvilhe com o pão ralado. Mexa os vegetais e biscoitos, leve à geladeira por 10 minutos.
etapa 3
Passe uma gota de óleo nas mãos e esculpa hambúrgueres com a mistura de vegetais. Passe-os no pão ralado e frite numa frigideira regada com azeite (o fogo não deve ser forte, senão as bolachas vão queimar).
Passo 4
Para a salada, descasque a laranja, divida em rodelas e coloque em uma xícara. Adicione os cogumelos picados, rúcula, aipo. Salada de temperos com pimenta, sal e azeite.
Etapa 5
Sirva hambúrgueres de aveia em um prato raso com salada de laranja e cogumelos. Decore tudo com um raminho de salsa. Bom apetite!
