Este bolo de lanche tem um sabor muito suculento e rico. As maçãs complementam bem o sabor da carne e dos pimentões. O bolo de lanche é melhor servido frio - fica muito melhor assim.
É necessário
- Para o teste:
- - 150 ml de leite;
- - 150 g de farinha de trigo;
- - 50 g de óleo vegetal e farinha de centeio;
- - 3 ovos;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - uma pitada de sal.
- Para preencher:
- - 250 g de carne de porco cozida;
- - 50 g de peito cozido e defumado;
- - 2 pimentões;
- - 1 cebola, 1 maçã;
- - 3 dentes de alho.
Instruções
Passo 1
Embrulhe os pimentões em papel alumínio, leve ao forno até ficarem macios. Em seguida, retire as sementes, corte em cubos pequenos. Moa a cebola descascada e os dentes de alho no liquidificador. Corte o peito e a carne de porco em cubos e misture. Pré-ferva a carne de porco até ficar macia e esfrie completamente. Adicione os pimentões picados à mistura de carne e cebola. Descasque a maçã, esfregue em um ralador grosso, adicione ao "recheio" para um bolo de lanche. Tempere com pimenta e sal a gosto.
Passo 2
Prepare a massa. Bata os ovos de galinha com o leite, uma pitada de pimenta e sal. Adicione a farinha e o fermento. Mexa até ficar homogêneo. Despeje 50 ml de óleo vegetal na massa, misture.
etapa 3
Adicione o "recheio" picado à massa acabada, misture bem.
Passo 4
Unte com manteiga uma forma retangular, despeje a massa, alise a superfície e leve ao forno.
Etapa 5
Asse a carne, a pimenta e o bolinho de maçã a 170 graus por 45 minutos. Resfrie o bolo acabado, depois de resfriado fica ainda mais macio e aromático. Sirva como lanche. Os pastéis podem ser guardados na geladeira por até 3 dias.
