Os amantes de mexilhões vão adorar esta receita simples e rápida que requer apenas vegetais frescos, vinho, ervas e um pouco de vinagre de cidra de maçã.
É necessário
- Ingredientes para 4 pessoas:
- - 1 kg de mexilhões com casca;
- - meio copo de vinho branco;
- - um quarto de limão;
- - um tomate;
- - metade de uma cebola jovem;
- - meia pimenta vermelha;
- - um dente de alho;
- - cenoura;
- - alguns ramos de orégano e salsa;
- - azeite;
- - Vinagre de maçã.
Instruções
Passo 1
Lavamos os mexilhões, colocamos em uma panela, enchemos de vinho, esprememos o suco de limão. Colocamos no fogo, cozinhe após a fervura por 4-5 minutos, para que os mexilhões se abram.
Passo 2
Corte todos os vegetais em cubos bem pequenos e pique as verduras.
etapa 3
Para o molho, misture 3 colheres de sopa de azeite e uma colher de vinagre de uva. Bata-os com um garfo, adicione sal e pimenta se desejar.
Passo 4
Transferimos os mexilhões resfriados para a tigela. Misture os vegetais e as ervas com o molho de vinagre e acrescente aos mexilhões. Mexa para que cada mexilhão fique no molho. Sirva o prato gelado, decorado com um raminho de ervas.
