Um prato suculento, farto e muito saboroso da culinária do norte da Eslováquia. Parece uma simples combinação de repolho e carne, mas pode diversificar seu cardápio culinário. Normalmente o repolho com almôndega é servido com creme de leite e molho de alho, que também é muito fácil de preparar.
É necessário
- - 800 g de couve branca;
- - 400 g de carne de porco picada;
- - 100 g de arroz redondo;
- - 1, 5 copos de caldo ou água;
- - 2 cebolas;
- - 1 ovo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate, óleo vegetal, açúcar;
- - pimenta, sal, manjerona seca.
- Para o molho do prato:
- - 150 g de creme de leite;
- - 3 dentes de alho.
Instruções
Passo 1
Pique uma cebola, frite em óleo vegetal até ficar macia, acrescente o arroz redondo, frite até o arroz ficar transparente. Depois disso, despeje o caldo, cozinhe sob a tampa até o arroz ficar macio.
Passo 2
Pique o repolho em pedaços finos, corte a segunda cebola em meias argolas.
etapa 3
Misture o extrato de tomate com o açúcar, a manjerona seca, o sal e despeje 100 ml de água.
Passo 4
Frite a cebola e o repolho em uma panela funda em 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, adicione o molho de tomate, tampe e cozinhe em fogo médio.
Etapa 5
Para almôndegas, misture a carne de porco picada com arroz resfriado, adicione o ovo, a manjerona. Pimenta, sal. Você também pode levar carne picada mista.
Etapa 6
Forme as almôndegas com as mãos molhadas, coloque-as sobre o repolho, cozinhe até ficarem cozidas com a tampa ou leve ao forno. No forno fica ainda mais saboroso, de vez em quando pode untar as almôndegas com molho de tomate ou adicionar caldo.
Etapa 7
Pique três dentes de alho em um alho e misture com o creme de leite. Sirva o molho resultante com repolho e almôndegas ao estilo do norte da Eslováquia.
