Se quiser cozer legumes deliciosamente, anote esta receita. O Ratatouille na frigideira é fácil de preparar, não demora muito e pode ser servido quente ou frio.
É necessário
- - 200 g de berinjela;
- - 200 g de abobrinha;
- - meio pimentão (vermelho e amarelo);
- - 2 tomates;
- - 1 cebola grande;
- - 2 dentes de alho;
- - 3 colheres de sopa. eu. azeite (pode ser substituído por óleo vegetal);
- - sal a gosto;
- - pimenta a gosto;
- - salsa, coentro ou endro a gosto;
- - ervas provençais secas a gosto.
Instruções
Passo 1
Lavamos bem os vegetais, secamos.
Passo 2
Corte as berinjelas em círculos com cerca de meio centímetro de espessura. Cortamos cada círculo em quartos. Abobrinha (pode ser substituída por abobrinha) cortada em círculos, cada um cortado em duas partes. Se você estiver usando abobrinha, não corte a pele.
etapa 3
Meu pimentão e tomate, retire os caules, as sementes com pimenta. Corte os pimentões e os tomates em cubos pequenos (a pimenta pode ser cortada em tiras - a gosto). Corte a cebola descascada em cubos grandes. Pique os dentes de alho.
Passo 4
Numa frigideira leve ao lume o azeite, onde frite os cubos de cebola e metade do alho picado (frite durante três minutos). Em seguida, adicione a berinjela à cebola, frite por mais dois minutos.
Etapa 5
Coloque os cubos de pimentão e abobrinha na frigideira, misture, frite por três minutos. Adicione os tomates e os grãos de pimenta esmagados, sal e tempere com ervas provençais a gosto.
Etapa 6
Cobrimos os legumes com uma tampa, reduzimos o fogo e cozinhamos o prato por cerca de meia hora. Adicione o alho picado restante, mexa e deixe os vegetais cobertos por cerca de 5-10 minutos. Decore com salsa ou endro e sirva.
