Uma torta italiana chamada "Pastira" pode ser chamada de fabulosamente saborosa sem exageros. A delicada massa de bolinhos vai bem com queijo cottage, e as frutas cristalizadas dão aos produtos assados um sabor adicional único.
É necessário
- - manteiga - 200 g;
- - farinha - 400 g;
- - açúcar - 150 g;
- - sal - uma pitada;
- - fermento para massa - 11 g;
- - ovos - 2 peças;
- - gemas de ovo - 4 unid.;
- - amido - 2 colheres de sopa;
- - vanilina - 0,5 colher de chá;
- - leite - 200 ml;
- - queijo cottage - 400 g;
- - raspas de um limão;
- - canela - 0,5 colher de chá;
- - frutas cristalizadas - um punhado.
Instruções
Passo 1
Então, combine a farinha de trigo com o fermento em pó, ou seja, o fermento para a massa, e o sal. Peneire esta mistura várias vezes em uma tigela suficientemente funda. Em seguida, adicione 100 gramas de açúcar granulado, vanilina e 140 gramas de manteiga. O óleo deve estar sempre frio. Depois de transformar a massa resultante em migalhas, adicione ovos de galinha crus e amasse uma massa homogênea e bastante macia ao toque.
Passo 2
Corte a massa em 2 pedaços e enrole cada um em uma bola. Embrulhe a massa em plástico ou filme plástico e coloque na geladeira por um tempo.
etapa 3
Misture 50 gramas de açúcar granulado com duas gemas. Bata bem esta mistura e, em seguida, adicione amido junto com duas colheres de sopa de farinha de trigo. Em seguida, adicione leite à massa resultante, certamente quente. Lembre-se de mexer a mistura enquanto faz isso.
Passo 4
Depois de adicionar o leite quente, deixe a mistura repousar por um minuto e, em seguida, adicione o restante da manteiga. Aqueça esta massa em fogo baixo por 3-5 minutos. Depois de retirar do fogão, misture com as raspas de limão ralada, o queijo cottage e as gemas restantes, a canela em pó e as frutas cristalizadas picadas. Misture tudo corretamente. O recheio da torta Pastera está pronto!
Etapa 5
Retire a massa do compartimento da geladeira e enrole uma parte dela para caber na assadeira. Além disso, não se esqueça de formar lados baixos para o bolo.
Etapa 6
Depois de colocar o recheio em uma assadeira, cubra com tiras de tamanhos iguais cortadas da segunda parte da massa. Disponha as tiras de modo que fiquem entrelaçadas. Asse o bolo assim a 170 graus por 60 minutos.
Etapa 7
Assim que os produtos assados esfriarem completamente, coloque-os na geladeira por pelo menos 12 horas. A torta de Pastera está pronta!
