Oyakodon é um dos pratos japoneses mais populares. É uma solução muito original - uma omelete com frango e arroz. No Japão, o oyakodon é preparado tanto em casa quanto em vários restaurantes e lanchonetes.
É necessário
- - Filé de Frango 350 gr
- - Arroz redondo 200 gr
- - Tempura empanada Suhari 60 gr
- - Óleo vegetal (para gordura profunda) 600 gr
- - Caldo de galinha 150 gr
- -Egg 4 pcs.
- - Molho de soja 60 gr
- - Cebola 100 gr
- - Cebola verde 10 gr
- - Farinha 40 gr
- - Castanho açúcar 10 gr
- -Sal, pimenta a gosto
- Na cozinha, você vai precisar de: uma frigideira, uma panela, uma panela ou outra panela, uma tábua de cortar, uma faca, uma espátula e uma toalha de papel.
- O tempo de cozimento é de cerca de 35 minutos.
Instruções
Passo 1
Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem até que tenha absorvido toda a água. Tempere com sal a gosto.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em outra panela ou frigideira e deixe aquecer. Bata um ovo levemente (para a massa). Mais três ovos serão necessários para a omelete.
etapa 3
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta dos dois lados. Mergulhe primeiro na farinha, depois no ovo e transfira para a farinha de rosca, de modo que cubra os filés com uma camada densa e uniforme.
Passo 4
Mergulhe delicadamente o frango empanado em óleo vegetal aquecido (mas não fervendo) e frite por cerca de 10 a 12 minutos até ficar macio, virando de vez em quando.
Etapa 5
Descasque as cebolas, corte ao meio rodelas. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite a cebola por 3-5 minutos até ficar macia e transparente, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Despeje metade do molho de soja, caldo de galinha e açúcar nas cebolas fritas. Deixe ferver e continue aquecendo para dissolver o açúcar e caramelizar a cebola.
Etapa 7
Retire o peito de frango cozido da gordura profunda, mergulhe-o com papel-toalha para se livrar do excesso de gordura. Corte em vários pedaços iguais e coloque delicadamente na frigideira sobre a cebola.
Etapa 8
Bata os 3 ovos restantes e regue com o frango. Cubra e cozinhe a omelete em fogo baixo.
Etapa 9
Sirva a omelete de frango por cima do arroz e polvilhe com a cebolinha picada. Opcionalmente, você pode mergulhar o frango no molho de soja restante ou simplesmente despejar sobre o prato pronto.
