Biscoitos muito delicados e saborosos com abundância de chocolate e um delicado aroma a gengibre. Quando cozido, o chocolate confere à massa uma agradável textura granulada. Se você costuma preparar bolos caseiros para o chá, não deixe passar esta receita.
É necessário
- - 400 g de chocolate preto;
- - 250 g de farinha;
- - 200 g de passas, açúcar;
- - 90 g de gengibre;
- - 2 g de vanilina;
- - 4 ovos;
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Instruções
Passo 1
Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione a vanilina para dar sabor, bata os ovos um de cada vez, mexendo bem depois de cada um. Moa o gengibre com um moedor de café ou liquidificador e acrescente à mistura de manteiga e ovo. Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e leve à mistura, sove a massa para futuros biscoitos.
Passo 2
Rale 250 g de chocolate em um ralador grosso ou corte em cubinhos com uma faca. Mesmo assim, é melhor esfregar o chocolate, então você obtém uma estrutura granular. Misture o chocolate na massa. Se estiverem muito duras, enxágue as passas, cozinhe-as previamente no vapor e seque-as. Adicione as passas à massa e mexa novamente.
etapa 3
Unte uma assadeira com óleo, coloque a massa sobre ela e leve ao forno por 25-30 minutos, aquecido a 180 graus. Retire o bolo acabado do forno e deixe esfriar.
Passo 4
Derreta 150 g de chocolate em banho-maria, cubra o bolo com ele. Espere o chocolate esfriar e corte os biscoitos em pequenos quadrados para facilitar a ingestão.
Etapa 5
Você pode decorar o biscoito de gengibre com frutas frescas, como framboesas ou cerejas, por cima. Ou decore com metades de morango fresco e folhas de hortelã - a combinação perfeita para chocolate e gengibre.
