A carne contém proteínas e minerais valiosos de que os humanos precisam. Ele contém potássio, cálcio, magnésio, zinco, cobre e ferro. Este produto nutritivo está na vanguarda de muitas cozinhas em todo o mundo. A carne é assada, cozida, cozida e, claro, frita.
A carne é cozida em uma panela de diferentes maneiras. Experimente um prato de carne espanhola. Para fazer isso, você precisará de:
- 800 g de lombo de vaca;
- 3 cebolas;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 300 g de maionese;
- 100 g de queijo Roquefort;
- um monte de endro;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Lave um pedaço de carne, seque com uma toalha e corte em pedaços pequenos. Aqueça uma frigideira no fogão, despeje o óleo vegetal. Depois de aquecido, forre as fatias de carne preparadas em uma fileira e frite rapidamente até dourar.
Depois de fritar no fogão, a carne deve estar pronta no forno.
Corte a cebola ao meio rodelas. Coloque-os por cima da carne. Tempere tudo com sal e pimenta e cubra com a maionese e leve ao forno quente por 10-15 minutos, quando o prato estiver dourado, reduza o fogo e deixe a carne no forno por mais 15 minutos.
Polvilhe o prato acabado com queijo Roquefort ralado e endro picado. Sirva quente na frigideira em que a carne foi cozida.
A carne vai bem com muitos produtos. Por exemplo, cogumelos e tomates dão sabor adicional à carne. Tente cozinhar o básico, seus entes queridos apreciarão os esforços.
Para preparar o básico para esta receita, você precisará de:
- 0,5 kg de lombo de vaca;
- 200 g de champignon;
- 1 cabeça de cebola;
- óleo vegetal para fritar;
- 1 colher de chá de farinha;
- 3 colheres de sopa de molho de tomate;
- sal;
- salsa e coentro.
Corte a carne em pedaços estreitos e longos. Primeiro através das fibras e depois ao longo. Pique a cebola em meias argolas finas e os cogumelos em rodelas.
Pré-aqueça uma frigideira de fundo grosso (ferro fundido é melhor para cozinhar azu), despeje o óleo vegetal e deixe aquecer bem. Em seguida, coloque a carne em uma frigideira e frite por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Polvilhe a carne com a farinha, sacuda a frigideira para distribuir uniformemente e junte os pedaços de carne fritos.
Adicione as cebolas e refogue todos juntos até ficarem macios. Em seguida, adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Adicione as fatias de cogumelos ao básico, misture tudo, sal. Tampe a panela e cozinhe em uma frigideira em fogo baixo por mais 15-20 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, coloque a salsa picada e o coentro no básico.
Este prato farto é bom sozinho e com legumes frescos como acompanhamento.
Existem diferentes tipos de panelas. Um deles é um grelhador, este prato combina as propriedades de uma frigideira comum e de um forno. Carne de porco grelhada com alho e marinada de romã é um prato farto e delicioso que pode ser feito para uma ocasião especial.
Para cozinhar carne usando esta receita, você precisará de:
- 0,5 kg de pescoço de porco;
- 4 dentes de alho;
- 2 cebolas;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de chá de páprica.
- 3 colheres de sopa de concentrado de romã.
Corte a carne de porco em rodelas de 2–3 cm de espessura e misture o azeite, o molho de soja e o concentrado de romã. Passe o alho por uma prensa. Pique a cebola em rodelas.
Tempere a carne com páprica e alho, cubra os pedaços com uma massa de romã, óleo e molho de soja. Arrume os anéis de cebola e leve à geladeira a carne de porco por 2-3 horas para marinar.
Pré-aqueça a assadeira para grelhar. Deite por cima pedaços de carne marinada e frite até ficarem tenros dos dois lados, deitando periodicamente sobre o sumo que sobressai.
