A caçarola de arroz com filé de frango ou carne picada é um prato delicioso e nutritivo e muito fácil de preparar. Você pode fazer o prato clássico de frango e arroz ou adicionar feijão e milho. Então você tem uma caçarola mexicana.
Para preparar uma deliciosa caçarola com frango e arroz de acordo com a receita clássica, você precisará de ingredientes como um copo de arroz, 600 g de filé de frango, 200 ml de óleo vegetal, 400 g de vegetais frescos congelados (abobrinha, cenoura), 1 ovo de galinha, pimenta do reino e sal a gosto.
Frite vegetais recém-congelados em óleo vegetal por 10 minutos. Ferva o arroz até ficar meio cozido em água e sal. Escorra e deixe esfriar. Lave bem o filé de frango, passe por um moedor de carne e misture com o arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de adicionar o ovo batido e mexer tudo bem.
Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga. Comece a preparar a caçarola. Primeiro, deve haver uma camada de carne picada com arroz, depois uma camada de vegetais e novamente carne picada. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 170 ° C e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos. Antes de servir o queijo azul, corte-o em porções.
Além disso, você pode servir creme de leite ou maionese, além de fatias de pão branco.
Existe outra receita interessante de caçarola de arroz com frango, cogumelos e adição de brócolis. Você vai precisar de: 300 g de brócolis, 2 xícaras de caldo, peito de frango, 250 g de cogumelos, 1 colher de sopa. eu. maionese, 1 colher de chá. pimenta e sal, 1 xícara de cada arroz, queijo ralado e biscoitos esfarelados, 2 colheres de sopa. eu. manteiga.
Lave bem os cogumelos, descasque-os e corte-os em cubinhos. Despeje o caldo de frango pré-cozido sobre eles e cozinhe por 15 minutos. Corte o peito de frango em pedaços pequenos e refogue em fogo baixo por 20 minutos. Lembre-se de salgar e apimentar o frango a gosto.
Enxágüe e ferva o arroz. Lave os brócolis, descasque e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 ° C e unte uma assadeira funda. Coloque o arroz cozido, o frango e os brócolis em camadas. Despeje tudo com o molho de cogumelos resultante. Polvilhe queijo ralado e biscoitos sobre a caçarola. Este prato deve ser cozido por cerca de 40 minutos.
Se desejar, você pode preparar uma versão mais interessante deste prato - uma caçarola mexicana. Você vai precisar de: 2 xícaras de arroz de grãos longos, 400 g de filé de frango, 300 g de queijo, 1 lata de milho enlatado e feijão vermelho, 1 xícara de molho de tomate, 2 colheres de chá. orégano, sal e pimenta do reino a gosto, além de um punhado de ervas frescas.
Enxágüe bem o frango, mergulhe-o em água fervente e sal. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver novamente. A partir deste momento, cozinhe os filés por 20-40 minutos (o tempo de cozimento depende do próprio frango). Despeje o arroz em uma tigela funda, cubra com água fria e mexa. Enxágue mudando a água várias vezes. Em seguida, cozinhe o arroz até ficar cozido por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Lembre-se de cobrir a panela com uma tampa.
Rale o queijo em um ralador grosso, enxágue as ervas e pique finamente com uma faca afiada. Você pode usar cebola, salsa, coentro, endro e verde. Corte o filé de frango cozido em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande. Adicione milho e feijão ao frango, seguido de arroz, pimenta e orégano. Tempere com sal a gosto. Regue com o molho e polvilhe com queijo ralado.
Essa caçarola ficará muito mais saborosa e aromática se você adicionar uma colher de chá de pimenta vermelha moída com pimenta-do-reino e orégano.
Pré-aqueça o forno a 190 ° C e unte a assadeira com óleo vegetal. Forre delicadamente a mistura de frango, arroz e vegetais em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos.
