A culinária grega é impensável sem tortas. Os habitantes deste país são grandes apreciadores de deliciosos petiscos! Deixe-nos sentir como os habitantes de Atenas e assar eliopita: a clássica torta de azeitona grega.
É necessário
- Em um molde de 28 cm (6 porções):
- 4 xícaras (200 ml) de farinha
- Fermento em pó - 2 colheres de chá;
- 2 cebolas grandes, cortadas em fatias finas;
- 2 xícaras de azeitonas grandes sem caroço
- 2 xícaras de água ou picles de azeitona
- Mint - opcional;
- 1 xícara de azeite
- Cebola seca e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 xícaras de água morna
- As raspas de uma laranja.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha com o fermento. Adicione as cebolas secas, as raspas de laranja e a pimenta. Despeje o azeite, acrescente as azeitonas (você pode cortá-las). Despeje a água, sove a massa. Será bastante líquido!
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse por cerca de uma hora, até dourar. Com um palito determinamos a prontidão: se sair seco, o bolo está pronto!
