Sorvete caseiro de banana e noz é uma ótima sobremesa em um dia quente!
É necessário
- - 600 ml de creme 33%;
- - 120 g de açúcar granulado;
- - 6 gemas;
- - 3 bananas grandes;
- - 180 g de nozes;
- - 120 g de chocolate.
Instruções
Passo 1
Com uma batedeira em uma panela, misture as gemas com o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, despeje o creme de leite e misture novamente até que todos os ingredientes estejam combinados.
Passo 2
Coloque o recipiente em banho-maria em fogo médio. Mexendo o tempo todo com uma espátula, brew a mistura de ovos. Em nenhum caso deixe ferver a massa! Se notar que a massa está muito quente e prestes a ferver, deve-se retirá-la do fogo por cerca de meio minuto e depois devolvê-la, reduzindo a potência do queimador. Assim que a massa engrossar, coloque a panela em um recipiente com água fria e mexa por alguns minutos.
etapa 3
Pique as nozes, pique finamente as bananas (algumas, se desejar, podem ser esmagadas), rale o chocolate em um ralador fino Despeje todos os ingredientes na base cremosa e misture bem, usando um mixer. Esfrie a mistura e despeje em uma vasilha de sorvete. Coloque no freezer até solidificar. Mexa nas primeiras 2 horas em intervalos de cerca de 30 minutos.
