Salada de legumes simples na execução, leve, refrescante e muito saborosa, que hoje chamamos a sua atenção, pode se tornar um verdadeiro destaque da sua mesa, e ocupará o seu lugar no seu livro de receitas.
É necessário
- -3-4 batatas pequenas jovens
- -3 punhados de espinafre fresco (não congelado!)
- -200 g de feijão verde (sua escolha - fresco ou congelado)
- -algumas azeitonas pretas
- - meia cabeça de cebola roxa
- -1 Colher de Sopa. eu. alcaparras
- - salsa - seca ou um pouco de ervas frescas.
- Para reabastecimento:
- -1 Colher de Sopa. eu. mostarda
- -2 colheres de sopa. eu. limão (pode ser substituído por limão, se desejado)
- -2 colheres de sopa. eu. seu molho de soja favorito
- -sal e pimenta a gosto (de preferência uma mistura de pimentas).
Instruções
Passo 1
As batatas devem ser bem lavadas, cortadas em pequenos pedaços e fervidas até ficarem macias em um pouco de água salgada. Você pode cozinhá-lo uniformemente ou descascado.
Passo 2
Ferva o feijão verde em água levemente salgada por alguns minutos para mantê-lo crocante. A seguir, mergulhe-o imediatamente em água fria para que não perca a cor.
etapa 3
Agora vamos para o posto de gasolina. Nesta salada, é o molho que atua como base da salada, uma vez que enfatiza surpreendentemente o sabor dos vegetais e complementa o sabor da salada. Para o preparo, pique a cebola finamente e misture com a mostarda, a salsa, o molho de soja e o suco de limão. Adicione um pouco de sal e pimenta.
Passo 4
As azeitonas devem ser sem caroço e picadas grosseiramente. Pique o espinafre grosseiramente. Em uma tigela, misture bem as batatas, o espinafre e o feijão. Adicione o molho e misture bem novamente.
Etapa 5
Adicione alcaparras e azeitonas à salada acabada, misture novamente e sirva. Esta salada é ideal para uma mesa enxuta.
