O bolo “Pés de Galinha” é o preferido pelos amantes de sobremesas não muito doces. É composto por uma fina crosta de biscoito na base, cerejas fervidas com açúcar, que têm um azedume natural e um creme arejado. O bolo é obtido com um sabor peculiar graças ao conhaque e ao cacau.
É necessário
- - ovo de galinha 2 pcs;
- - açúcar granulado 70 g;
- - farinha de trigo 80 g;
- - 1 barra de chocolate preto;
- - cerejas frescas 300 g;
- - açúcar de confeiteiro 125 g;
- - creme 20% 30 g;
- - manteiga 160 g;
- - cacau (opcional) 15 g;
- - conhaque 10 g.
Instruções
Passo 1
Esfrie os ovos de galinha e bata na batedeira por 7 minutos. Adicione o açúcar granulado em várias etapas e bata por mais 15 minutos. No final, adicione a farinha e mexa.
Passo 2
Faça uma forma redonda, coloque papel alumínio no fundo e coloque a massa. Asse no forno até ficar macio, a uma temperatura de 210-220 ° C.
etapa 3
Moa o açúcar de confeiteiro com o creme. Coloque a manteiga macia na mistura e bata na batedeira ou liquidificador. Despeje o cacau na massa acabada (opcional) e despeje o conhaque.
Passo 4
Misture as cerejas frescas ou congeladas sem caroço com o açúcar e cozinhe por 10 minutos. Esfrie a massa de cereja.
Etapa 5
Rale uma barra de chocolate.
Etapa 6
Coloque as cerejas cozidas sobre a crosta cozida e espalhe as natas. Polvilhe com o chocolate por cima do creme.
