Este aperitivo original pertence à culinária chinesa. Você pode experimentá-lo em qualquer restaurante chinês, ou você mesmo pode prepará-lo. A coisa mais importante nele é o molho agridoce, que dá um sabor picante aos vegetais comuns.
É necessário
- - 1 berinjela grande;
- - 1 pimentão;
- - 1 cenoura e cebola;
- - 1 talo de aipo;
- - 3 dentes de alho;
- - 50 ml de caldo de galinha;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, molho de soja;
- - pimenta, coentro, sementes de gergelim branco e preto, sal marinho, molho de dragão azul doce e azedo.
Instruções
Passo 1
Lave todos os vegetais e seque. Corte em cubos.
Passo 2
Descasque as cenouras com as cebolas, corte as cebolas em meias argolas, corte as cenouras em círculos obliquamente e depois em cubos finos. Numa frigideira aqueça o azeite, frite as cebolas e as cenouras.
etapa 3
Adicione o pimentão à frigideira. Depois de alguns minutos, adicione o aipo, a berinjela e um pouco de azeite. Grelhe por alguns minutos, os vegetais devem permanecer crocantes.
Passo 4
Depois de alguns minutos, adicione meio saquinho de molho de dragão azul (vendido em lojas com tomates de sushi) e despeje o caldo de galinha. Adicione o molho de soja. Pique o pimentão e o alho e leve para uma frigideira. Pimenta, sal o aperitivo a gosto.
Etapa 5
Lave o coentro, seque, acrescente ao aperitivo, mexa, desligue o fogo. Esfrie, polvilhe com sementes de gergelim, secas em uma frigideira seca antes de servir.
