De acordo com suas propriedades, a carne de peru difere da carne de frango pelo teor reduzido de colesterol e maior teor de vitaminas A e E. Esta saborosa carne dietética é recomendada para pessoas que monitoram sua saúde. Faz pratos maravilhosos para um menu infantil. Tendo cozinhado peru com fruta para o jantar, pode ter a certeza que este prato será não só saboroso, mas também saudável para toda a família.
É necessário
-
- filé de peru;
- cenoura;
- cebola;
- alho;
- Passas de Ameixa;
- marmelo;
- batatas;
- manteiga;
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Lave os filés em água corrente e seque com papel toalha. Corte em cubos de 2 por 2 centímetros e polvilhe com sal e pimenta. Frite em fogo alto até dourar e transfira para uma panela de paredes grossas. Nesta panela, a carne será estufada junto com os demais ingredientes. Adicione ameixas secas picadas, especiarias e sal na panela para a carne
Passo 2
Frite a cebola picada e o alho em uma frigideira de paredes grossas. É importante não cozer demais esses componentes, assim que a cebola ficar transparente, desligue imediatamente o fogo. Reserve e frite as batatas e as cenouras, cortadas em cubos, na mesma frigideira. Retire os vegetais dourados com cebola e alho.
etapa 3
Lave e seque o marmelo. Sem descascar, corte em rodelas pequenas e doure até dourar. Procure não cozer demais as peças para que não percam a forma. Será o suficiente para mantê-los em fogo alto por 3-4 minutos.
Passo 4
Coloque todos os alimentos fritos na panela onde está a carne. Mexa bem os alimentos para que o sal e as especiarias fiquem uniformemente distribuídos por todos os ingredientes. Despeje dois copos de água fervente ali e leve ao fogo baixo. Em vez de água fervente, você pode tomar um caldo rico que foi preparado anteriormente. Pode ser cozinhado com os ossos se você comprou não um filé, mas um peito de peru ou coxa com ossos. Este prato leva cerca de 30 minutos para cozinhar.
Etapa 5
Você pode levar este guisado para ficar pronto no forno. Para isso, leve a assadeira ao forno por 30 minutos a 180 °. Tente mexer o prato delicadamente e evite ferver muito durante o cozimento. Assim, todos os seus componentes manterão sua forma e você também terá um prazer estético com o jantar.
