Proponho diversificar o cardápio de peixes com um prato simples, mas farto e aromático - salmão com batata, cozido no forno.
É necessário
- 500 gramas de salmão,
- 600 gramas de batatas,
- 300 ml de creme a 25 por cento,
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- algum sal marinho fino
- um pouco de pimenta-do-reino moída,
- 1 colher de sopa de vegetais ou azeite
- 2 raminhos de endro ou salsa.
Instruções
Passo 1
Retire a pele e os ossos do salmão lavado e seco, corte em fatias de 5 mm de espessura (o máximo possível).
Passo 2
Coloque o salmão picado em uma xícara, tempere com pimenta do reino (se desejar, pode adicionar pimentão doce), salgue um pouco e polvilhe com o suco de limão, misture bem com as mãos. Deixamos o copo de peixe de lado.
etapa 3
Lavamos e limpamos as batatas. Corte em círculos de espessura média.
Coloque as rodelas de batata em uma panela com água e sal, leve ao fogo médio e ferva por três minutos após a fervura. Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as num copo.
Passo 4
Despeje o creme frio em uma tigela média, sal, pimenta e acrescente a noz-moscada.
A gente limpa os dentes de alho, pica e acrescenta ao creme junto com o endro picado, misture bem. O recheio está pronto.
Etapa 5
Unte a assadeira com óleo. Você pode lubrificar não só vegetais, mas também azeite.
Coloque o salmão com batatas no molde (sem ordem específica). Despeje o molho preparado por cima.
Etapa 6
Aquecemos o forno a 200 graus. Asse até dourar (cerca de 35 minutos).
Decore o salmão pronto com batatas com raminhos de ervas frescas e sirva.
Desfrute de sua refeição!
