Os vegetais podem ser um ótimo acompanhamento ou uma refeição autônoma fácil, mas nutritiva. Não se limite a batatas ou repolho - prepare um prato de legumes assado com molho de creme de leite. Para aroma, você pode adicionar ervas, e para uma crosta dourada - queijo ralado.
É necessário
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- Legumes variados em potes:
- 4 batatas de tamanho médio;
- 2 cenouras grandes;
- uma pequena cabeça de couve-flor;
- 2 dentes de alho;
- 2 cebolas pequenas;
- 200 ml de creme de leite líquido;
- 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- 100 gramas de queijo cheddar.
- Mistura de vegetais
- assado em abobrinha:
- 2 abobrinhas jovens;
- 1 nabo;
- 2 berinjelas jovens;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- 3 tomates;
- 100 ml de creme de leite;
- 2 dentes de alho;
- 100 ml de caldo de vegetais ou carne;
- um monte de salsa;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Um prato muito simples e saboroso é uma mistura de vegetais assada em panelas. Descasque as batatas e as cenouras e ferva até ficarem meio cozidas. Retire os vegetais da água, seque e corte em cubos pequenos. Desmonte uma pequena cabeça de couve-flor em inflorescências. Pique o alho.
Passo 2
Unte os potes de barro com óleo. Camada em camadas de batatas, cenouras e repolho. Junte o alho e a noz-moscada ralada e espalhe uniformemente sobre os legumes. Em uma tigela, bata o creme de leite com sal e pimenta-do-reino e despeje a mistura sobre os vegetais. Polvilhe com queijo cheddar ralado por cima. Cubra as panelas com tampas e asse a mistura por 45-50 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Sirva na mesma tigela, acompanhado de uma salada verde.
etapa 3
Um prato muito original é a abobrinha recheada com legumes. Corte as berinjelas e os nabos em cubos e as cenouras em rodelas. Escalde os tomates e retire a casca, pique finamente a polpa. Esmague o alho com uma lâmina de faca. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma faca afiada. Numa frigideira grande, aqueça o óleo vegetal, acrescente os legumes e frite levemente, mexendo com uma espátula de madeira.
Passo 4
Pique a salsa finamente e adicione à frigideira. Despeje o caldo sobre a mistura de vegetais e cozinhe por mais 10 minutos. Os vegetais devem amolecer e parte do líquido deve evaporar. Adicione o creme de leite, sal e pimenta-do-reino moída. Deixe os vegetais no fogo por mais 5-7 minutos. Se o molho for muito fino, adicione uma colher de sopa de farinha e mexa bem. Molho muito espesso pode ser diluído com caldo.
Etapa 5
Recheie as metades de abobrinha com a mistura de vegetais, dobre-as aos pares e embrulhe bem em papel alumínio. Coloque o pãozinho em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos. A casca da abobrinha deve ser macia. Retire o papel alumínio do vegetal, leve à geladeira e sirva em pedaços grossos.
