Sopa De Faisão Com Vinho Tinto

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Sopa De Faisão Com Vinho Tinto
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Vídeo: Sopa De Faisão Com Vinho Tinto

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Vídeo: Filet ao Molho de Vinho Tinto 2024, Marcha
Anonim

A sopa de faisão Hunter com adição de vinho tinto seco é uma receita tradicional da boa e velha Baviera. Pedaços de carne de faisão com raízes e especiarias irão surpreendê-lo com seu sabor incomum e irão deliciá-lo com uma variedade de primeiro prato.

Sopa de faisão com vinho tinto
Sopa de faisão com vinho tinto

É necessário

  • - 50 ml de óleo;
  • - 1 faisão;
  • - 1 cebola cebola;
  • - 120 g de raízes;
  • - 10 ervilhas de pimenta da Jamaica;
  • - 1/2 colher de chá sal;
  • - 1 pimentão doce;
  • - 150 g de macarrão;
  • - 250 ml de vinho.

Instruções

Passo 1

Limpamos a carcaça do faisão das penas e enxáguamos abundantemente com água. Coloque em uma panela, encha com água (um litro e meio), acrescente uma cebola descascada.

Passo 2

Frite as raízes picadas no azeite. Adicione à água fervente com o faisão. Adicione sal a gosto e pimenta (pimenta da Jamaica). Cozinhe por não mais do que uma hora.

etapa 3

Tiramos o faisão cozido e separamos a carne dos ossos. Retorne os pedaços de carne ao caldo coado.

Passo 4

Frite os pimentões, cortados em rodelas, no óleo que sobrou após as raízes. Adicione ao caldo, que levamos para ferver novamente, e acrescente o macarrão cru. Cozinhe em água fervente por cinco minutos.

Etapa 5

Adicione o vinho à sopa (o melhor de tudo - vermelho seco), reduza o fogo e cozinhe a sopa até que o macarrão esteja pronto.

Etapa 6

Despeje a sopa de faisão em tigelas e polvilhe generosamente com ervas frescas picadas.

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