O bolo de Praga é um dos bolos clássicos da cozinha soviética. Este bolo de chocolate não deixará ninguém indiferente. Apresentamos uma receita para fazer "Praga" em casa, que qualquer dona de casa pode preparar.
É necessário
- Para o teste:
- - 1 xícara de açúcar;
- - 3 ovos de galinha;
- - 1 copo de creme de leite;
- - 1,5 copos de farinha de trigo premium;
- - 0,5 latas de leite condensado;
- - 2 colheres de sopa de cacau;
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Para o creme:
- - 0,5 latas de leite condensado;
- - 150 gramas de manteiga;
- - 2 colheres de sopa de cacau.
- Para esmalte:
- - 50 gramas de manteiga;
- - 4 colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa de leite;
- - 2 colheres de sopa de cacau.
- Para impregnação:
- - conhaque (cerca de 50 gramas).
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Para fazer isso, moa os ovos com o acar, acrescente o creme de leite, o leite condensado. Bata tudo bem com um mixer.
Passo 2
Adicione a farinha e o cacau, 1 colher de chá de refrigerante, temperada com vinagre ou água fervente, misture delicadamente.
etapa 3
Asse 4 bolos de forma especial. É melhor atirar no fundo do prato com papel manteiga. É necessário assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos, prontidão para determinar com um palito.
Passo 4
Esfrie os bolos, deixe de molho uniformemente com conhaque, deixe descansar um pouco.
Etapa 5
Prepare o creme. Para isso, coloque a manteiga amolecida em um recipiente fundo, acrescente o leite condensado e o cacau, bata na batedeira em velocidade alta, a massa deve ficar bem espessa e arejada.
Etapa 6
Comece a recolher o bolo. Para isso, prepare uma forma de bolo ou uma bandeja, empilhe os bolos uns sobre os outros, untando cada um preparado com o creme de leite por igual.
Etapa 7
Ferva o esmalte. Para isso, aqueça a manteiga, o açúcar, o leite no fogão em um pequeno recipiente (uma caneca de ferro funciona bem) e acrescente o cacau nas proporções indicadas na receita.
Etapa 8
Cozinhe a cobertura por 3-5 minutos em fogo médio. Quando o esmalte engrossar e ficar com a cor do chocolate, retire-o do fogão e deixe esfriar, mas não até que esfrie completamente.
Etapa 9
Despeje a cobertura uniformemente sobre o bolo. Deixe congelar na geladeira, de preferência por algumas horas, para que o bolo fique bem saturado.
Etapa 10
Você pode decorar o bolo com decorações especiais de pastelaria, bagas, frutas. O chocolate branco fica bem em um fundo escuro. Você pode deixá-lo sem decoração, já que o esmalte brilhante fica lindo por si só. Sirva o bolo pronto na mesa.
