Peitos de frango são considerados a parte mais dietética da carne de aves. Ao mesmo tempo, o baixo custo permite cozinhar uma variedade de pratos mudando os ingredientes. Os seios à italiana são ótimos para o cardápio diário e têm um sabor surpreendentemente delicado.
É necessário
- - Peitos de frango (2-5 unid.);
- - azeite (15 g);
- –Tomates maduros (5-7 unid.);
- - cebola vermelha;
- -alho;
- –Açúcar (7 g);
- –Sal (4 g);
- - ovos (2 peças);
- –Maralhamento (45 g);
- –Queijo parmesão, mussarela e edame (25 g cada);
- –Basil (7 g);
- –Oregano (7 g).
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e rale em um ralador grosso para extrair bastante suco. Despeje o azeite na mistura de cebola e coloque na frigideira. Frite por cerca de 4-7 minutos e, em seguida, adicione o alho esmagado.
Passo 2
Ao mesmo tempo, triture os tomates no liquidificador ou esmague-os até obter uma consistência uniforme com um pilão de madeira. Tempere com sal, orégano e açúcar. Coloque em uma frigideira. Cozinhe por pelo menos 12 minutos. Este molho é o destaque do prato, pois é preparado de acordo com uma receita tradicional italiana.
etapa 3
Bata os seios de ambos os lados em uma tábua com um martelo culinário. Não exagere, pois as fibras da carne podem quebrar e o frango não ficará suculento.
Passo 4
Enquanto o molho esfria, é preciso preparar a massa para os seios. Pegue os ovos, bata em uma xícara separada. Rale diferentes tipos de queijo e misture com migalhas de pão. Não se esqueça de guardar um pouco de queijo para a última etapa de cozimento.
Etapa 5
Mergulhe cada peito primeiro na mistura de ovo e, em seguida, passe na farinha de rosca e no queijo. Coloque os peitos rapidamente na frigideira com manteiga e doure.
Etapa 6
Despeje metade do molho de tomate em uma assadeira funda e adicione os peitos. Cubra com o molho restante por cima da carne, polvilhe com manjericão e leve ao forno para assar. No final da cozedura polvilhe com queijo e leve ao forno.
