Tive a oportunidade de provar esta salada enquanto visitava um inveterado residente de verão e caçador. O seu sabor justifica plenamente o nome. E mesmo que você não tenha seu próprio jardim, para não falar de caça fresca, não importa. Todos os ingredientes de que você precisa estão disponíveis em qualquer supermercado.
É necessário
- - filé de pato - 300 gramas;
- - polpa de melão - 300 gramas;
- - Alface romana - 1 cacho;
- - pepino fresco - 1 peça;
- - cebola roxa - 1 peça;
- - geleia de groselha preta ou vermelha - 150 gramas;
- - vinagre balsâmico - 20 mililitros;
- - caldo de carne - 100 mililitros;
- - azeite - 20 mililitros;
- - sal e pimenta - de acordo com a preferência.
Instruções
Passo 1
A carne de pato é bastante dura, por isso deve ser preparada antes de cozinhar. Para isso, embrulhe o filé em película aderente para que não respingue e não bata com um martelo de cozinha. Expanda e tempere com sal dos dois lados. Aqueça óleo vegetal em uma frigideira e frite os filés inteiros por 10-15 minutos de cada lado. Em seguida, transfira a carne para uma tábua, retire o excesso de óleo e corte em rodelas pequenas.
Passo 2
Agora você precisa lidar com o melão, as ervas e os vegetais. Lave bem o melão, descasque e retire as sementes. Corte-o em fatias, e eles, por sua vez, em fatias, não mais do que carne. Lave a salada e seque com uma toalha de papel. Dobre as folhas em uma pilha e corte em tiras finas com uma faca. Descasque a cebola e pique finamente. Corte o caule e o recipiente do pepino, se desejar, pode descascá-lo. Corte ao meio e depois às fatias. Portanto, todos os ingredientes devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
etapa 3
Para um molho que torne esta salada original, você precisa moer a geléia de frutas vermelhas com pimenta, sal, vinagre e diluir com caldo combinado com azeite. No final, resta colocar todos os ingredientes em uma saladeira funda e misturar. É preferível reabastecer logo antes de servir, em prato porcionado.
