Pelo nome pode parecer que a combinação de feijão e leite não é muito apetitosa. No entanto, a culinária uzbeque prova facilmente o contrário. O leite não é apenas adequado para massas ou cereais, mas também para muitas leguminosas.
É necessário
- Feijão vermelho - 100 gramas;
- Arroz de grão longo - 45 gramas;
- Água - meio litro;
- Leite médio - um litro e meio;
- Manteiga - 30 gramas;
- Algumas pitadas de sal marinho.
Instruções
Passo 1
Lave bem o feijão. A variedade vermelha é boa para sopas porque não precisa ser pré-ensopada e ferve rapidamente. Para fazer isso, transfira para uma panela, adicione água e cozinhe em fogo médio até a metade.
Passo 2
O próximo passo é adicionar leite ao feijão e levar para ferver. No entanto, é importante garantir que o leite não escape.
etapa 3
Se necessário, enxágue e separe o arroz e adicione ao leite fervente. Reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos.
Passo 4
No final do cozimento, salgue a sopa, desligue o fogo e deixe fermentar alguns minutos com a tampa fechada.
Etapa 5
Os uzbeques servem esta sopa despejando-a em tigelas. A manteiga é servida separadamente em uma lata de óleo, e cada um pode adicioná-la à sua porção se desejar, dando ao prato um sabor mais delicado e cremoso.
