Um nome tão áspero esconde pãezinhos tenros em um recheio de leite doce, que será apreciado pelos amantes da confeitaria caseira.
É necessário
- Para o teste:
- - 800 g de farinha;
- - 0,5 litros de leite;
- - 4 gemas;
- - 40 g de fermento fresco;
- - algumas pitadas de sal;
- - 2 colheres de chá Sahara.
- Para preencher:
- - 200 g de manteiga;
- - 200 g de açúcar;
- - vanilina - na ponta de uma faca.
- Preencher:
- - 300 ml de leite;
- - vanilina - na ponta de uma faca;
- - 150 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite ligeiramente. Despeje 200 ml em um copo separado e adicione o fermento, 2 colheres de chá. açúcar, algumas pitadas de sal e 2 colheres de chá. farinha de trigo. Cubra com uma toalha e espere o fermento borbulhar.
Passo 2
Bata o resto do leite morno com as gemas. Combine com fermento borbulhante.
etapa 3
Despeje a farinha e sove a massa com uma consistência macia: deve grudar um pouco nas mãos. Cubra com uma tigela untada por dentro e deixe por meia hora.
Passo 4
Pegue o óleo para o recheio com antecedência para que amoleça. Bata até formar uma massa fofa com açúcar e baunilha.
Etapa 5
Abra a massa até formar uma camada de cerca de 0,5 cm de espessura, lubrifique com uma mistura de manteiga e açúcar e enrole em um rolo. Corte em rodelas de 5 cm de espessura.
Etapa 6
Forre uma assadeira com pergaminho e coloque futuros pãezinhos sobre ela. Cubra com uma toalha e espere até que dobrem de volume. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Etapa 7
Misture todos os ingredientes para servir. Despeje metade da mistura sobre os pães e leve ao forno quente por 20 minutos. Após o tempo indicado, despeje o restante do leite e leve ao forno a mesma quantidade, até marrom-avermelhado.
