A goiaba é a única fruta que contém 5 vezes mais vitamina C do que uma laranja. Devido ao teor de açúcar da fruta, ele é combinado com frutas agridoces e doces, além de produtos lácteos (incluindo requeijão). A goiaba é um cheesecake muito original.
É necessário
- - 600 g de queijo cremoso;
- - 480 g de goiaba em calda;
- - 120 g de biscoitos;
- - 5 ovos;
- - um copo de iogurte grego;
- - um copo de açúcar;
- - 2 colheres de chá de vanilina;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Prepare o molde: envolva o fundo e as laterais com duas camadas de papel alumínio, pincele com óleo. Moa os biscoitos em um processador de alimentos, regue com azeite e misture.
Passo 2
Coloque as migalhas de manteiga em uma forma, tampe, leve ao forno por 8 minutos. Em seguida, deixe esfriar e reduza a temperatura do forno para 160 graus.
etapa 3
Escorra o caldo de goiaba da lata, triture no liquidificador até obter um purê.
Passo 4
Em uma tigela funda, misture o açúcar e o queijo, bata na batedeira até ficar homogêneo. Despeje o iogurte, acrescente a vanilina com uma pitada de sal e misture.
Etapa 5
Separe as gemas das claras. Coloque as gemas na mistura com o queijo. Bata as claras separadamente até formarem espuma e, em seguida, misture com a massa de queijo.
Etapa 6
Coloque o recheio de queijo na base dos biscoitos, coloque o purê de goiaba em ilhas separadas, faça lindas manchas com a ponta de uma faca.
Etapa 7
Coloque a forma em uma assadeira com água quente e cozinhe por 50 minutos. Em seguida, desligue o forno, deixe o cheesecake no forno por 30 minutos. Retire a sobremesa, retire da forma, deixe esfriar, corte em porções.
