Muffins de iogurte com cereja marinada no porto são uma iguaria delicada, simples e elegante ao mesmo tempo. Qualquer chá que beba com esses muffins fará um estrondo, com certeza você recorrerá a esta receita mais de uma vez.
É necessário
- Para 12 muffins:
- - 400 g de iogurte cremoso;
- - 125 g de açúcar;
- - 50 g de manteiga;
- - 50 g de aveia;
- - 50 ml de vinho do Porto;
- - 40 g de amido;
- - 2 ovos;
- - 1 pacote de açúcar baunilha;
- - 2 colheres de sopa. colheres de cacau e açúcar para cerejas;
- - 36 pçs. cerejas com cauda;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - uma pitada de sal, um pouco de raspas de limão, fermento em pó.
Instruções
Passo 1
Numa panela pequena coloque 2 colheres de açúcar, despeje o suco de limão e o porto, aqueça a mistura, coloque as cerejas lavadas, leve para ferver e desligue o fogo. Deixe as cerejas esfriarem em uma panela, tampadas.
Passo 2
Bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma massa espumosa, acrescente os ovos um de cada vez. Em seguida, adicione iogurte, amido, açúcar de baunilha, aveia, fermento em pó, uma pitada de sal e as raspas de limão a gosto. Em vez de iogurte, você pode usar creme de leite com baixo teor de gordura, mas não deve ser líquido. Misture tudo até ficar homogêneo.
etapa 3
Transfira um terço da massa resultante para uma tigela separada, adicione o cacau em pó e misture. Divida a massa escura em formas e forre-as com formas de papel para muffins. Espalhe a massa clara sobre a massa escura.
Passo 4
Coloque as formas com a massa no forno a 200 graus Celsius. Asse por cerca de 30 minutos, mas guie-se pelo forno e pelo tamanho das formas. Retire as formas do forno e deixe esfriar os muffins.
Etapa 5
Retire os muffins das formas e coloque três cerejas em cima de cada um. Sirva muffins de iogurte com cerejas marinadas do Porto para o chá imediatamente. No dia seguinte, a massa fica um pouco seca, por isso é melhor não assar muffins para uma semana.
