A salada de arroz é tão saborosa que serve como acompanhamento para um prato quente. No entanto, este aperitivo de arroz e espargos, requintado e tenro, pode agradar aos seus convidados e surpreendê-lo com o invulgar sabor oriental do verdadeiro risoto.
É necessário
- - 100 g de arroz,
- - 300 g de talos de aspargos brancos,
- - 2 colheres de sopa. vinho branco semi-seco,
- - 20 g de manteiga,
- - 2 colheres de sopa. óleo de girassol,
- - manjericão,
- - 50 g de amêndoas moídas,
- - 1 PC. cebolas
- - 1 colher de chá Saara,
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Comece a cozinhar a salada de arroz com caldo - água salgada, acrescente açúcar e manteiga. Leve a água para ferver e coloque imediatamente os talos de aspargos brancos descascados nela. Cozinhe os aspargos no caldo por no máximo 15-20 minutos. Sem escoar o caldo, retire o vegetal do caldo e corte-o longitudinalmente em pequenos círculos.
Passo 2
Descasque e pique finamente as cebolas. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e acrescente a cebola picada e o arroz cru. Frite a futura base da salada de arroz até dourar. Agora você pode derramar vinho branco na panela e misturar bem com o conteúdo.
etapa 3
Quando o vinho tiver evaporado completamente da panela, despeje um pouco de caldo de aspargos no arroz frito e, mexendo, aqueça a panela com o arroz até ficar cozido. A salada de arroz, ou risoto de aspargos, está quase pronta.
Passo 4
Misture o arroz acabado com os pedaços de aspargos, as amêndoas picadas e a manteiga. Cubra a salada de arroz com uma tampa e deixe repousar no fogo quente por mais 5 minutos, tempere com sal a gosto e polvilhe com ervas picadas sobre o risoto de aspargos.
