Dezenas de pratos diferentes podem ser preparados com batatas. É frito, cozido, assado e recheado. Experimente batatas com tofu - coalhada de feijão. Legumes recheados são um ótimo lanche ou prato principal para o almoço ou jantar.
É necessário
-
- 8 batatas médias;
- 200 g de tofu;
- 100 g de queijo emmental;
- 1 ovo;
- um monte de verduras;
- sal e pimenta.
- Para o segundo enchimento:
- 200 g de tofu;
- 150 g de filé de frango;
- 1 pimentão;
- ervas secas provençais;
- parmesão ralado;
- sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
Lave as batatas e ferva-as na casca em água e sal até ficarem meio cozidas - o tubérculo deve ficar denso. Para este prato, é aconselhável escolher variedades que não passem do ponto. Retire as batatas da água e deixe esfriar, depois seque com uma toalha. Corte os tubérculos ao meio, retire um pouco da polpa para que o restante da batata mantenha a forma. Coloque a polpa em uma tigela e amasse com um garfo até purê.
Passo 2
Cuide do recheio. Corte o tofu em cubos pequenos e adicione ao purê. Queijo, por exemplo, emmental, rale no ralador grosso, acrescente a maior parte aos demais produtos. Pique as ervas e adicione ao purê. Quebre um ovo ali, salgue e apimente a massa, depois misture bem. Para adicionar um sabor especial, você pode usar colorau, não pimenta-do-reino. Recheie a batata com o recheio e cubra com um pouco do queijo ralado restante.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque as metades de batata com o recheio voltado para cima em uma assadeira untada. Asse o prato rapidamente, apenas alguns minutos até que o queijo derreta. Servir quente. Uma salada de tomates frescos e ervas com óleo vegetal é bem adequada para essas batatas. É aconselhável servir creme de leite como molho de aperitivo.
Passo 4
Prepare um tipo diferente de recheio. Para fazer isso, ferva o peito de frango até ficar macio e pique finamente. Combine com tofu picado ou picado. Corte o pimentão em tiras finas e frite em óleo vegetal quente por 3-4 minutos. Adicione ao frango e ao tofu. Tempere a mistura com sal e pimenta, adicione ervas secas provençais. Encha as "caixas" de batata preparadas de acordo com a primeira receita com o recheio. Polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima de cada um. Asse em forno pré-aquecido por 5-7 minutos.
