Não costumamos comer peixe e carpa em um travesseiro vegetal - você só vai lamber os dedos. É fácil de preparar e delicioso, e o prato fica lindo.
- 1 PC. carpa (1 kg.),
- 2 pçs. pimenta doce (cores diferentes),
- 2 pçs. cebolas
- 1 PC. cenoura,
- 1 PC. limão,
- 300 gr. champignon,
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal,
- sal, pimenta do reino e ervas a gosto.
Limpe a carpa, intestino, lave bem, seque. Esfregue com sal e pimenta por todos os lados, faça cortes e coloque rodelas de limão neles. Coloque 1/3 de um punhado de endro na barriga.
Ferva os cogumelos (inteiros) e o restante do limão em água por 5 minutos, depois passe na peneira. Após esfriar, corte os cogumelos em rodelas. Corte os pimentões em tiras finas, as cenouras em rodelas e as cebolas em rodelas. Em uma panela em óleo vegetal, frite a cebola, acrescente a cenoura, o pimentão e os cogumelos, frite por 4-5 minutos em fogo médio.
Lubrifique a parte inferior e as laterais do molde resistente ao calor com óleo. Arrume o endro e os vegetais. Coloque o peixe por cima e polvilhe com óleo vegetal.
Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque o prato com o peixe e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para 200 graus e leve ao forno por mais 10 minutos até obter uma crosta marrom. Bom apetite!
