Se você é um amante de todos os tipos de especiarias, com certeza gostará do que tenho a oferecer. E proponho cozinhar adjika com berinjela em casa.
É necessário
- - berinjela - 1 kg;
- - tomates - 1,5 kg;
- - pimentão - 1 kg;
- - alho - 300 g;
- - pimenta vermelha picante - 4 unid;
- - vinagre - 100 ml;
- - açúcar - 1 colher de sopa;
- - endro - 1 cacho;
- - salsa - 1 cacho;
- - sal;
- - óleo vegetal - 250 ml.
Instruções
Passo 1
Com os tomates, faça o seguinte: Enxágue bem e corte em 4 fatias iguais. Os pimentões devem ser cortados em pedaços grandes, após a retirada do miolo. Tomates e pimentões picados, bem como alho descascado, devem ser picados com um moedor de carne.
Passo 2
Lave as berinjelas e corte-as em rodelas pequenas. Pegue uma panela, despeje o óleo vegetal e transfira todos os vegetais para ela. Adicione açúcar e sal a eles. Coloque a panela com a mistura no fogo. Quando a massa ferver, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 40 minutos.
etapa 3
Lave bem o endro e a salsa e pique bem. Adicione as ervas picadas à mistura de vegetais e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, adicione o vinagre e aqueça a mistura por 2 minutos para que não ferva. Resta despejar o prato nos potes e fechá-los bem. Adjika com berinjela está pronta!
